Ganaches grandes origines, pralinés raffinés et épices rares composent cette gamme de chocolats noirs dont chaque dégustation est un pur moment d'émotion. Une invitation au voyage qui réveillera le chasseur d'arômes qui sommeille en chacun d'entre nous !

Recettes et origines

Découvrez toutes les nuances du cacao au travers de ganaches pures origines : la saveur florale des fèves équatoriennes, la note acidulée d'un cacao malgache, le goût corsé d'un Sao Tomé, la sensualité aromatique du Venezuela… Et pour plus d'étonnement, osez la chaleur de la fève Tonka, le bouquet frais du jasmin, le piquant du gingembre, la douceur de la mangue… Tout un monde d'émotions !

Les palets grandes origines

1. Palet or - Ganache noire à 70% de cacao au goût intense.

2. Palet Ghana - Ganache pur Ghana 70% aux notes acidulées révélant des notes de fruits secs, légèrement épicé vanille.

3. Palet Madagascar - Ganache pur Madagascar 70%, révélant des notes acidulés typées fruits rouges, avec une pointe d’amertume.

4. Palet Equateur - Ganache pur Equateur 70%, équilibrée en saveurs avec des notes dominantes de fleurs d’oranger et de noisettes grillées.

5. Palet criollo - Ganache pur Venezuela 70%, ronde en bouche avec une dominante chocolatée, grillée et une légère note épicée.

6. Palet Sao Tomé - Ganache pur Sao Tomé 70% aux notes subtiles de fruits et d’épices.

Les palets épices

7. Palet fève Tonka - Ganache à la fève Tonka du Brésil.

8. Palet mangue épicée - Ganache à la mangue des Indes, au gingembre et à la coriandre.

9. Palet gingembre - Ganache au gingembre confit de Chine.

10. Palet baies roses - Ganache aux baies roses du Brésil.

11. Palet piment-miel - Ganache au miel de fleurs et au piment de Cayenne.

12. Palet badiane - Ganache à la badiane de Chine.

13. Palet curcuma - Ganache au curcuma d’Inde..

Les palets fleurs

14. Palet fleur d’oranger - Ganache à la fleur d’oranger du Maroc.

15. Palet thé Earl Grey - Ganache au thé Earl Grey de Chine.

16. Palet thé au jasmin - Ganache au thé au jasmin Chung Hao de Chine.

17. Palet Ylang-ylang citron vert - Ganache à la fleur d’Ylang-ylang des Comores et au citron vert d’Amérique du sud.

18. Palet hibiscus - Ganache à la fleur d’Hibiscus du Sénégal.