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Au fil de nos provinces gourmandes…
Du coussin de Lyon au calisson d'Aix, en passant par le nougat de Montélimar, parcourez la France kilomètre après kilomètre, dans ce qu'elle a de plus authentique et traditionnel. Un itinéraire savoureux pour découvrir les meilleures spécialités de nos régions. 
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Nougat de Montélimar
Si le berceau du nougat reste encore aujourd'hui mystérieux, il est sans doute méditerranéen. C'est pourtant le nougat de Montélimar qui reste sans doute le plus célèbre.
Nougats et Calissons
La recette authentique précise qu'il s'agit d'une pâte aérée à base de miel et d'œufs, dont la garniture (représentant au moins 30% du poids du produit fini) est composée uniquement d'amandes douces d'amandier mondées et grillées (au moins 28%) et de pistache (au moins 2%).
Calisson d'Aix
Cette fameuse gourmandise introduite en France par Aix en Provence au XVIIème siècle est une pâte composée à 60% de fruits confits (melon et orange) et de leurs sirops, et à 40% d'amandes de Provence émondées. |
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Chardon
Bonbons de chocolat blanc colorés et fourrés à la liqueur, à l'aspect irrégulier typique, lié à leur fabrication.
Coussin de Lyon
Né de l'alliance des talents des soyeux lyonnais pour les coussins de soie et d'un maître chocolatier, le Coussin de Lyon est un coussin carré de pâte d'amande candie, avec un filet vert foncé, fourré d'une délicate ganache parfumée au Curaçao. |
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Plaisir d'offrir ou de savourer...
Retrouvez les meilleures spécialités de nos régions dans une boîte raffinée, aux couleurs fraîches et acidulées.
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| « Quelques grandes spécialités de nos provinces françaises
Nougat de Montélimar
Si le berceau du nougat reste encore aujourd'hui mystérieux, il est sans doute méditerranéen. C'est pourtant le nougat de Montélimar qui reste sans doute le plus célèbre…… Plaisir d'offrir ou de savourer... Retrouvez les meilleures spécialités de nos régions dans une boîte raffinée, aux couleurs fraîches et acidulées »
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